הרליז'ייז (הנזירה), שהמצאתה מיוחסת לבית קפה פריזאי מאמצע המאה ה-19, מוכרת בעיקר כמבנה של שתי פחזניות בגדלים שונים, המונחות זו על זו. נהוג לזלף סביב נקודת החיבור ביניהן קרם חמאה, שמעניק לעוגה את מראה תלבושת הנזירה – ומכאן שמה. הרליז'ייז א-ל'אנסיין לעומת זאת, היא סיפור אחר לגמרי. במקור מכינים את הרליז׳ייז א-ל׳אנסיין מאקלרים המחוברים ביניהם … המשך לקרוא רליג׳יוז – ג׳פרי קנייה
